أجرت الدراسة شركة Seating Masters، وهي شركة متخصصة في أثاث المطاعم. وقد فحصت الدراسة أحجام البحث لأكثر من 300 عملية بحث تتعلق بالمطبخ في الولايات المتحدة خلال العام الماضي. تم حساب حجم البحث عن طريق حساب متوسط مجموعات مختلفة من مصطلحات البحث على مدار الـ 12 شهراً الماضية. تم تجميع هذه النتائج وفقاً لكل مطبخ من أجل تحديد الأطعمة الأكثر شعبية في كل ولاية.
المطبخ الصيني هو أكثر أنواع الطعام التي يتم البحث عنها في الولايات المتحدة بمتوسط شهري يبلغ 8,599 933. يُستهلك الطعام الصيني في جميع أنحاء الولايات المتحدة بسبب قدرته على تحمل التكاليف وسهولة تحضيره ونكهاته الغريبة والمثيرة في آن واحد. وقد تطورت الأطعمة الأمريكية الصينية إلى مطبخ فريد من نوعه بفضل التعديلات التي قام بها السكان الصينيون. تعد الأطباق المفضلة في قائمة الطعام مثل سرطان البحر رانجون ودجاج جنرال تسو أطباق تم ابتكارها للأذواق الأمريكية ولكنها مستوحاة من الطعام الصيني التقليدي. يوم عيد الميلاد في الولايات المتحدة هو اليوم الصيني الأكثر شعبية في السنة.
المطبخ المكسيكي هو ثاني أكثر المأكولات شعبية في أمريكا، حيث يبلغ متوسط حجم البحث السنوي 7,726,160. يشتهر المطبخ المكسيكي بأطباقه الشهية اللذيذة واللذيذة والرائعة. هناك العديد من الأطباق اللذيذة للاختيار من بينها، بما في ذلك الفاهيتا والبوريتو والتاكو. أصبح الطعام المكسيكي دعامة أساسية للثقافة الأمريكية. وقد أتقنت المطاعم هذا الفن وتقدم مجموعة كبيرة من الأطباق الشهية. كما أنها تقدم أيضاً مجموعة متنوعة من المشروبات المكسيكية بما في ذلك المارجريتا بالإضافة إلى مشروب التيكيلا الشهير.
وتحتل الهند المرتبة الثالثة بمتوسط حجم بحث سنوي يبلغ 3,543.987. ويحظى الطعام التقليدي الهندي بتقدير واسع النطاق لاستخدامه الرائع للأعشاب والتوابل. ويتكون المطبخ الهندي من مجموعة متنوعة من الكاري والأرز واللحوم والخضروات والخبز وجميعها بنكهة التوابل التقليدية.
المطبخ الإيطالي هو رابع أكثر المأكولات شعبية في الولايات المتحدة بمتوسط شهري يبلغ 3,070.734. تؤثر الأطعمة والمكونات والأساليب الإيطالية على الثقافات الأخرى حول العالم. حتى أنها انتشرت في ثقافات فرعية مثل المطبخ الأمريكي الإيطالي. يشتهر هذا المطبخ بمجموعة متنوعة من المعكرونة والبيتزا والريزوتو. كما أنه يحتوي على مجموعة كبيرة من الأعشاب والأجبان. تتوفر المطاعم والمطاعم الإيطالية على نطاق واسع في الولايات المتحدة. تقدم هذه المطاعم مجموعة متنوعة من النكهات الإيطالية التقليدية والأمريكية.
يحتل المطبخ التايلاندي المرتبة الخامسة بمتوسط حجم بحث شهري يبلغ 2,666,218. يقدم المطبخ التايلاندي مجموعة من اللحوم والمأكولات البحرية مع الأرز والخضروات الموسمية والأعشاب والتوابل التايلاندية التقليدية. وتستخدم هذه التوابل في مجموعة متنوعة من الأطباق التايلاندية، بما في ذلك طبق باد تاي وتوم يوم غونغ. تزداد شعبية الطعام التايلاندي في الولايات المتحدة الأمريكية.
أشهر عشرة مطابخ أمريكية شعبية
| الرتبة | البلد | متوسط حجم البحث الشهري |
| 1 | صيني | 8,599,933 |
| 2 | مكسيكي | 7,726,160 |
| 3 | هندي | 3,543,987 |
| 4 | إيطالي | 3,070,734 |
| 5 | التايلاندية | 2,666,218 |
| 6 | كوري | 1,165,571 |
| 7 | ياباني | 1,085,735 |
| 8 | الفيتنامية | 805,956 |
| 9 | جامايكا | 732,216 |
| 10 | اليونانية | 674,700 |
المطبخ الكوري هو سادس أكثر المأكولات شعبية، بمتوسط شهري يبلغ 1,165.571. المطبخ الكوري هو نتيجة تفاعل معقد بين المكونات الطبيعية والاتجاهات الثقافية. يعتمد المطبخ الكوري إلى حد كبير على الأرز والخضروات والمأكولات البحرية واللحوم. ويُعد طبق الجابتشاي هو الطبق الأكثر شعبية في العالم، يليه طبق التيوكغوك والجيمباب.
تحتل اليابان المرتبة السابعة بمتوسط حجم شهري يبلغ 1,085,735 1,085,735. الأطعمة اليابانية معروفة جيداً بسبب نكهاتها الفريدة والمعقدة، ناهيك عن تنوعها الواسع. ويُعد السوشي والساشيمي من أكثر الأطباق شعبية، بالإضافة إلى التيمبورا والياكيتوري والأونيغيري.
ويأتي المطبخ الفيتنامي في المركز الثامن، حيث يُقدّر عدد عمليات البحث عن الطعام الفيتنامي بـ 805,956 عملية بحث شهرياً. يشتهر المطبخ الفيتنامي بمزيج النكهات الفريدة من نوعها. ويشمل ذلك عشب الليمون والزنجبيل، بالإضافة إلى النعناع والكزبرة الطويلة وغيرها من الأعشاب والتوابل. وتشمل الأطباق التقليدية الفطائر الفيتنامية وبانه مي، وبانه، وتام تان تانم، وبون بو هوه
تعد المأكولات الجامايكية تاسع أكثر المأكولات شعبية في الولايات المتحدة بمتوسط شهري يبلغ 732.216. الطعام الجامايكي هو مزيج متنوع من النكهات والتوابل والتأثيرات من ثقافات مختلفة. وقد ساعدت نكهات الطعام الجامايكي الغنية واللذيذة في ابتكار أطباق شهية مثل دجاج جيرك الماعز بالكاري كالالو وبامي.
تحتل اليونانية المرتبة العاشرة، بمتوسط حجم بحث شهري يبلغ 674.700. وكغيره من مطابخ البحر الأبيض المتوسط الأخرى يستخدم الكثير من القمح وزيت الزيتون والنبيذ. ويُعد زيت الزيتون الذي يتم جمعه من بساتين الزيتون المحلية ويستخدم في طهي معظم الخضروات ومصادر البروتين من المكونات الشائعة في المطبخ اليوناني. وتُعد المسقعة والباستيتسيو من أشهر الأطباق اليونانية.
المطبخ التونسي هو أقل المأكولات التي يتم البحث عنها في أمريكا، حيث يبلغ متوسط حجم البحث الشهري عنه 5,902.
علّق نيك وارن، رئيس قسم التجارة الإلكترونية في شركة Seating Masters على النتائج التي توصل إليها:
"تُظهر هذه البيانات شغف الأمريكيين الشديد بالانغماس في المأكولات المختلفة من جميع أنحاء العالم. فالولايات المتحدة تفضل مجموعة واسعة من الأطعمة، من الآسيوية إلى الأوروبية."
من المثير للاهتمام أن نلاحظ كيف قامت المطابخ المختلفة بتكييف الأنماط التقليدية لتتناسب مع الذوق الأمريكي لتحقيق النجاح في صناعة الأغذية. لم تكتسب هذه المطابخ شعبية كبيرة فحسب، بل توسعت أيضًا إلى بيئات جديدة وتكيّفت لتصبح أكثر شهرة في أمريكا.
كشفت بيانات البحث على جوجل أن المطبخ الصيني هو المطبخ الأكثر شعبية في البلاد، بمعدل 8,599,933 عملية بحث شهرية.
