مع قراءتنا للمزيد من الأخبار الصحفية عن شركات الطيران التي تقدم وجبات شهية ومغذية للنباتيين في مقصوراتها الممتازة قد تفترض أن الوقت قد حان للالتفات يساراً عند الصعود إلى الطائرة بصفتك نباتياً. قررنا أن نوثق تجربتنا في سلسلة من الرحلات الجوية في المقصورات الممتازة لمجموعة مختارة من شركات الطيران. ستجد أدناه مراجعتنا الصادقة من سلسلة من الرحلات الأخيرة على درجة رجال الأعمال مع الاتحاد للطيران بما في ذلك ما الذي قاموا به بشكل صحيح، وأين كان هناك مجال للتحسين مع وجباتنا النباتية *VGML.
*VGML هو الرمز العالمي للوجبات الخاصة بشركات الطيران للوجبات النباتية، وبالتالي يجب أن تكون خالية من جميع المكونات المشتقة من الحيوانات.
من سنغافورة إلى أبوظبي على درجة رجال الأعمال
في أول رحلة لنا من سنغافورة إلى أبوظبي، قُدِّمت لنا سلطة مكونة من البطاطا الحلوة والحمص والطماطم كمقبلات. كانت السلطة جافة وتفتقر إلى النكهة. تم تقديمها مع طبق صغير من الفاكهة وخبز بدون زبدة، وهو ما لم يكن مشكلة لأن الخبز كان قاسياً وبارداً وغير صالح للأكل. وعند الطلب، قدم لنا مدير الرحلة سلطة بديلة تضمنت البطاطا الحلوة والشمندر والأوراق المختلطة. كانت هذه السلطة التي جاءت مع خبز البيتا الصغير، وصلصة الخل بالليمون والأوراق المختلطة أفضل من سلطة VGML التي تم تقديمها لنا.
كان الطبق الرئيسي عبارة عن طبق خضار مغطى بالمكسرات. هل كان دقة ربما؟ لم يعرف طاقم الطائرة ما هو الطبق. هذا أمر شائع مع الوجبات الخاصة. فبدون اسم أو وصف، يُترك الأمر للتخمين. كانت الوجبة لذيذة جداً، مع الجزر والطماطم الكرزية والباذنجان والقرنبيط. لم يكن هناك حلوى لذلك حصلنا على الفاكهة. لماذا تقدمون حلوى نباتية ولا تقدمون حلوى نباتية؟ كان بإمكان الركاب الآخرين الاختيار بين الحلويات بالإضافة إلى أواني آيس كريم هاجن داز الصغيرة. لم تُقدَّم لنا أي أطباق أو وجبات خفيفة على متن الطائرة تناسب النباتيين.
صالة الاتحاد للطيران لرجال الأعمال في مطار زايد الدولي
وقد ساعدنا مدير الصالة في تخطي هذه المعاناة. كانت الصالة الجديدة المذهلة تحتوي على مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطعمة، وكلها تحمل علامات واضحة. ومع ذلك، لم يكن هناك شيء ساخن ونباتي. كان هناك الكثير من السلطات والحبوب، بالإضافة إلى الحمص والتغميسات الأخرى. لكننا أردنا وجبة ساخنة. طلبنا المساعدة من مدير الصالة بعد أن عرض علينا حساء اليقطين الذي يحتوي على منتجات الألبان.
تحدثت إلى المطبخ وخلال دقائق كنا نستمتع بثلاث أطباق كاري مع الأرز. كانت جميع أنواع الكاري لذيذة وكانت بالضبط ما أردناه. ولكن لماذا لم تقدم واحدة أو اثنتين على البوفيه؟ كانت هناك أيضاً رقائق البطاطس وعلب المكسرات وألواح التمر، وكلها كانت نباتية. كانت ألواح التمر لذيذة، لذا أخذنا بعضها لرحلتنا القادمة.
درجة رجال الأعمال من أبوظبي إلى مطار هيثرو لندن هيثرو
لقد نمنا طوال الرحلة من أبوظبي لندن بسبب التوقيت. ومع ذلك، تم إيقاظنا لتناول الإفطار عند الطلب. قُدمت لنا لفائف الفاصوليا المختلطة والأفوكادو وصلصة الطماطم والجرجير. شمل الفطور عصير برتقال، وشاي بالنعناع، وفاكهة، ولفافة خبز دافئة مليئة بالزبدة النباتية. كنا سعداء بتناولنا لفائف بديلة في هذه الساق، وكان إفطارنا بشكل عام مُرضياً ولكنه ليس رائعاً.
صالة انتظار الاتحاد للطيران لرجال الأعمال بمطار هيثرو في لندن
لقد استمتعنا في رحلتنا الأخيرة بصالة الاتحاد للطيران لرجال الأعمال في مطار هيثرو. قهوة لاتيه بحليب الشوفان وعصير برتقال طازج وبودينغ الشيا بحليب جوز الهند مع التوت المشكل، ووجبة إفطار "إنجليزي كامل" كاملة مع النقانق النباتية والخبز المحمص بالزبدة النباتية.
ولمن أراد إفطاراً مستوحى من الشرق الأوسط، كان هناك أيضاً السلطات والحمص وأوراق العنب المحشوة بالإضافة إلى المدام الفول. كان هذا هو الفطور النباتي المثالي، وذلك بفضل التسميات الممتازة وتنوع الخيارات. رائع للغاية.
درجة رجال الأعمال من مطار لندن هيثرو إلى أبوظبي
كانت الوجبة النباتية التي تناولناها في رحلتنا بين لندن هيثرو وأبوظبي قريبة جداً وبعيدة جداً في الوقت نفسه. بدأ الغداء بسلطة عدس وخضروات مشوية صحية، وسلطة أخرى مع صلصة البلسميك ولفافة خبز نباتية محشوة بالزبدة. كان الطبق التالي الذي تناولناه عبارة عن أسياخ محشوة بالتوفو والفلفل وأرز بسمتي وصلصة طماطم متبلة قليلاً. لم نستطع أن نخطئ في هذا الطبق وانتظرنا بفارغ الصبر الحلوى التي لو كانت جيدة لكانت أنهت وجبة لا تنسى.
قُدّمت لنا الفاكهة. الفاكهة ليست حلوى بل فاكهة. لا تفهمني خطأ، نحن نحب الفاكهة لكنها بديل ضعيف لفطائر الشوكولاتة الدافئة أو البافلوفا التي كان يستمتع بها الركاب الآخرون. اتفق الطاقم على أنها لم تكن ملهمة وذهبوا للبحث عن شربات منعشة بنكهة الحمضيات. كان هذا أفضل من الفاكهة، لكنه لم يكن بجودة فوندان الشوكولاتة الدافئة أو البافلوفا.
صالة الاتحاد للطيران لرجال الأعمال في مطار زايد الدولي
يبدو أنه لا توجد خيارات دافئة في الصالة الرئيسية بمطار زايد الدولي. أليس من المنطقي تقديم خيار نباتي واحد على الأقل؟ لقد أعددنا طبق المزة الخاص بنا من التشكيلة الرائعة المتاحة. كان لذيذاً. لم يكن لدينا أي خيار للتحلية، لذا استمتعنا ببعض ألواح التمر النباتية لإشباع رغبتنا في تناول الحلوى قبل رحلتنا التالية.
درجة رجال الأعمال: من أبوظبي إلى سنغافورة
بينما كنا ننتظر معرفة خيار VGML الذي تم اختياره لرحلتنا من أبوظبي إلى سنغافورة على متن درجة رجال الأعمال، تصفحنا قائمة الطعام. كانت رحلتنا الرابعة على التوالي مع الاتحاد للطيران، ولم تتضمن قائمة الطعام على متن الطائرة أي شيء يمكن أن يكون نباتياً. كانت مفاجأة سارة أن نرى طبق لاكسا نباتي في المقبلات. بالطبع، طلبناها. من الغريب بعض الشيء أنه بعد أن حققنا نجاحات متفاوتة في الصالات وعلى متن الطائرة مع مسعانا لتناول الطعام النباتي أنه في رحلتنا الأخيرة كان هناك خيار نباتي في قائمة الطعام؟ وصف الطاقم وجبتي النباتية على النحو التالي: "بالنسبة للمقبلات لديك بعض الحمص. وللطبق الرئيسي معكرونة الطماطم، وللتحلية فاكهة". كانت هذه الوجبة مخيبة للآمال وغير ملهمة. كان مذاق طبق اللاكسا النباتي جيداً، ولكنه كان يفتقر إلى الخضروات أو التوفو كمصدر للبروتين. لقد كان مرقاً لذيذاً مع نودلز الشعيرية وبراعم الفاصوليا ووجبة ممتعة للغاية. قام الطاقم بإعداد طبق نباتي مع الفتوش والشمندر والحمص. لم نذهب بدون طعام، لكننا كنا نرغب في تناول الحلوى.
يمكن أن نصف تجربة تناول الطعام بشكل عام بأنها متناقضة، حيث كانت الأطباق جيدة التخطيط ومتوازنة من الناحية الغذائية ولذيذة ولذيذة، بينما كانت هناك فرص ضائعة بسبب نسيان بعض الأصناف وعدم وضوح الملصقات أو الاعتقاد بأن الفاكهة مقبولة للتحلية. كان تقديم الطعام في الاتحاد للطيران ممتازاً. كان الطعام لذيذاً ويمكننا القول إن قوائم الطعام كانت مدروسة بعناية. لقد شعرنا كنباتيين بأننا عوملنا كنباتيين على أننا لم نكن نحظى بمعاملة خاصة وفقدنا تجربة درجة رجال الأعمال. أما الكلمة الأخيرة فتعود إلى طاقم العمل في الصالة وطاقم كل رحلة. لقد بذلوا كل ما في وسعهم لتحسين تجاربنا في تناول الطعام النباتي وكانوا صادقين في اعتذارهم عن نقص الأصناف وخيارات الطعام غير الملهمة في بعض الأحيان.
