فازت سلسلة فنادق ماينور هوتيلز بجائزة أفضل مفهوم للمطاعم لهذا العام في حفل توزيع جوائز التميز في تجارة السفر لعام 2024 - تايلاند، وذلك عن مطعمها التايلاندي الحديث "دارا كويزين بوكيت" الذي يقدم تجربة فريدة من نوعها تمزج بين الطعام الفاخر، والمزج بين فنون الطهي ودروس الطهي ومشاهدة النجوم.
دارا كويزين بوكيت هو مفهوم فريد من نوعه يقع داخل منتجع أنانتارا ليان بوكيت. يقدم لضيوفه تجارب متنوعة في مكان واحد. تطل غرفة تناول الطعام على بحر أندامان بينما تُستخدم المرايا العتيقة والخشب الأسود المحروق لخلق جو يشبه السماء ليلاً.
يتم الاحتفاء بصلابة بوكيت من خلال الأخشاب البالية بفعل الطقس والأصداف البحرية والطين المحلي. تُعد المنسوجات المنسوجة من تايلاند وسلال الروطان والمنحوتات الخشبية جزءاً من الإرث الثقافي. يقدم المطبخ الاستعراضي في الطابق الأرضي نظرة خاطفة على قلب المطعم وروحه في وقت العشاء، بينما يستضيف أيضاً دروس الطهي مع طهاة دارا في النهار.
دارا كويزين فوكيت هو أول مرصد للسماء ومطعم لتناول الطعام في تايلاند. يضم مرشداً لرصد النجوم، ومنصة رصد، وقبة رمادية مصممة خصيصاً لهذا الغرض، وأقوى تلسكوب في فوكيت. تحوّل هذه الميزة المكان إلى وجهة لاستكشاف السماء، وتتيح للضيوف فرصة التعلم من راوٍ خبير عن عجائب السماء الليلية.
وبالإضافة إلى الأجواء المصممة بعناية لمشاهدة النجوم والتي تشمل تلسكوباً متخصصاً، فإن الكوكتيلات مستوحاة من الأبراج. يقدّم مفهوم "سيليستيال ميكسولوجي" كوكتيل الكوكتيل المبتكر المستوحى من الكواكب السماوية باستخدام المشروبات الروحية التايلاندية المحلية ومكونات أخرى مثل جوز الهند والباندان والياسمين. يكمّل هذا المزيج الإبداعي جانب الطعام الفاخر ويقدم للضيوف تجربة غامرة.
يضم المطعم أيضاً مطبخاً للتخمير وقبواً لصلصة السمك المعتقة بالبراميل وحديقة أعشاب، وكلها تدل على الالتزام بتقنيات الطهي المبتكرة والاستدامة.
يُعد مطعم دارا كويزين بوكيت وجهة شهيرة لكل من السكان المحليين والضيوف من جميع أنحاء العالم. ويرجع ذلك إلى مفهومه الفريد الذي يجمع بين تناول الطعام الفاخر ومراقبة النجوم. تثري الجلسات التعليمية تجربة الضيوف من خلال الجمع بين خبرة الطهي والاستكشاف الثقافي والسماوي.
تُظهر شراكة أنانتارا مع المزارع المحلية وأساطيل الصيد الصديقة للبيئة التزامها بالاستدامة. وهذا يتماشى مع رغبة أنانتارا في الحفاظ على الموقع الجميل للمنتجع والمجتمعات المحيطة به. تعزز حديقة الأعشاب وغرفة التخمير في الموقع التزام العلامة التجارية تجاه الممارسات المستدامة والمسؤولة.
"لا يوجد شيء أقوى من النظر المباشر إلى السماء ليلاً ليجعلك تدرك مكانك في الكون."
وذكرت فنادق ماينور: "تترك هذه التجربة الحميمة انطباعاً رائعاً لدى الضيوف وتعزز تقديراً أعمق لكوكبنا وكوننا".
