سيُفتتح فندق Oro، وهو فندق أعيد تصميمه حديثاً في وسط مدينة كولورادو سبرينغز في ربيع 2025. سيشيد مفهوم تناول الطعام الجديد بتاريخ كولورادو الغني مع الاحتفاء بفن الطهي الإيطالي. سيصبح Oro، بمأكولاته الريفية الراقية وبرنامج الكوكتيل والنبيذ المُعد بعناية، عنصرًا أساسيًا في مشهد الطهي في وسط مدينة كولورادو سبرينغز. [...]
سيقوم الشيف آرون بارنيت بإعداد قائمة الطعام الخاصة بالمطعم. وهو طاهٍ مرشّح لجائزة جيمس بيرد ويشتهر بإتقانه للمطبخ الفرنسي والإيطالي، وقد كلّفه الشيف بارنيت بوضع تصور للمطعم من قبل شركة Giant Squid Ink. ستكون قائمة طعام "أورو" مزيجاً من التقاليد والابتكار، استناداً إلى قائمة طعام تعتمد على أفضل المكونات.
"في Oro، نقوم في مطعم Oro بإحياء التقنيات الإيطالية التقليدية بمكونات عالية الجودة موجودة هنا في كولورادو." قال الشيف بارنيت.
من خلال إضفاء منظور جديد على النكهات الشهيرة، ابتكرنا أطباقاً راقية وجذابة - مثالية لوجبات العشاء الليلية والمناسبات الخاصة وكل ما بينهما. ستتميز تجربة الطهي الإيطالي في مطعم أورو بنهج مرح وخفيف. ستتميز قوائم الطعام بمكونات محلية مثل لحم البيسون ولحم الضأن الذي يتم تربيته في كولورادو، إلى جانب المنتجات الطازجة التي تسلط الضوء على الخيرات الزراعية للولاية. ستعتمد قائمة الطعام على الباستا المصنوعة يدوياً واللحوم المشوية بخبرة. سيكون الطعام متاحاً ومترفاً في نفس الوقت.
تشمل المقبلات طبق كارباتشيو البيسون وبارميجيانو ريجيانو وزيت الفلفل الحار من كالابريا أو طبق الإسكالوب كروستيني الشهي المغطى بالريحان وزبدة الفلفل الحار والليمون. أما عشاق الباستا فيمكنهم الاستمتاع بأطباق ريغاتوني بولونيز مع صلصة ماما صنداي أو البساطة الغنية التي تتميز بها معكرونة البوكاتيني المغطاة بالفلفل الأسود. وبعيداً عن أطباق الباستا التقليدية، فإن أطباق المقبلات المميزة مثل البرونزينو المشوي الكامل مع الصلصة الخضراء وبيستيكا كولورادو ذات ال 20 أونصة ستُظهر خبرة المطبخ في تحقيق التوازن بين النكهات الريفية والتنفيذ الراقي.
سيقوم جويل غوندرسون بتنسيق قائمة المشروبات لتكملة كل طبق في قائمة الطعام. وهو متخصص في النبيذ معترف به على المستوى الوطني ومتأهل لنصف نهائي جائزة جيمس بيرد، ومعروف بعمله المبتكر في مطعم Giant Squid Ink. ستأخذ قائمة المطعم الواسعة من النبيذ الضيوف في رحلة عبر مناطق النبيذ العديدة في إيطاليا.
سيجدون سانجيوفيزي من توسكانا ونيبيولو من بيدمونت وفالانغينا من كامبانيا، إلى جانب الشمبانيا الفاخرة من شمال غرب المحيط الهادئ وكاليفورنيا وغيرها من اختيارات العالم الجديد. ستضم قائمة الكوكتيل المدروسة أطباقاً إيطالية كلاسيكية مثل النيجروني المثالي والسبريتز وغيرها من المشروبات المفضلة. كما ستشمل أيضاً إبداعات فريدة من نوعها تمزج بين الرقي الكلاسيكي مع لمسة كولورادو.
تدير فندق بورصة التعدين شركة براكتيس للضيافة وتواصل توسيع نطاق عروضها لخلق تجربة مثيرة للنزلاء. سيجسد فندق أورو روح التجديد، تماماً مثل الفندق. ستخلق التصميمات الداخلية الدافئة والأنيقة بيئة مريحة.
يُعد Oro، وجهة تناول الطعام للضيوف والسكان المحليين على حد سواء، امتداداً طبيعياً لرؤية الفندق المتمثلة في إنشاء مساحات يمكن للناس فيها التجمع والتواصل وتجربة أفضل ما تقدمه المنطقة. يدعو أورو ضيوفه للاحتفال والاحتساء والتلذّذ، سواءً كانوا يقصدونه لتناول وجبة منتصف الأسبوع، أو كوكتيل احتفالي أو شريحة لحم بقري شهية.
قال كلاوديو سيميتش إن وصول مطعم أورو يمثل علامة فارقة في تطور فندق ماينينج إكستشينج. سيكمّل المطعم عروض المأكولات والمشروبات التي يقدمها الفندق، بما في ذلك مقهى "الساعة الذهبية" الشهير، وبار الفناء الداخلي والخارجي، وبار "بي إل كيه إم جي كيه" - بار الإسبريسو المتخصص في الفندق.
سيلتزم أورو أيضاً بتشجيع المشاركة المجتمعية والجهود التعاونية. ستمنح البرامج الخاصة، مثل تذوق الطهاة وعشاء النبيذ، الضيوف تجارب غامرة تتجاوز حدود الطبق.
