Das JW Marriott bot uns die perfekte Flucht zum Wohlfühlen und war genau das, was wir während unseres Kurztrips in Südthailand wollten. Wir genossen die Entspannung und die luxuriösen Resorts, in denen wir wohnten. Aber der Wohlfühlfaktor kam von dem köstlichen, pflanzlichen Essen, das wir aßen, und den umweltfreundlichen Initiativen, die offensichtlich waren. Das globale Gastgewerbe hat einen erheblichen Einfluss auf unseren Planeten und die Umwelt. Es ist wichtig, dass sie Maßnahmen ergreifen, um diese Auswirkungen zu verringern und nachhaltig zu arbeiten.
Das Essen, das sie servieren, ist eine Möglichkeit, eine positive Wirkung zu erzielen. Zutaten, Lebensmittelverschwendung und Beschaffung sind alles Faktoren, die berücksichtigt werden müssen, um Nachhaltigkeitsziele zu erreichen. Die JW Marriott Resorts in Südthailand haben ihr pflanzliches und veganes Angebot auf ihren Speisekarten erweitert, was sich in mehrfacher Hinsicht positiv ausgewirkt hat. Es war auch interessant, mehr über die anderen Nachhaltigkeitsinitiativen zu erfahren, die sie umgesetzt haben, und über ihre Zukunftspläne.
JW Marriott Khao Lak Resort & Spa
Unsere erste Station war das JW Marriott Khao Lak Resort & Spa, das sich einer beneidenswerten Lage direkt am Strand rühmen kann, der von natürlicher Schönheit umgeben ist. Nur etwas mehr als eine Stunde vom internationalen Flughafen Phuket entfernt, ist dieses Resort eine ausgezeichnete Wahl für alle, die ihren Urlaub in einem Resort genießen möchten, das sowohl abgelegen und abgeschieden genug ist, um ein großzügiges Stück Rückzugsgebiet zu genießen, als auch nah genug, um einen nahtlosen Transfer zu ermöglichen. Mit 293 Zimmern zur Auswahl und vielen mit direktem Poolzugang und Blick auf den Ozean ist dieses Luxusresort im Süden Thailands eine versteckte Oase.
Der JW Garden ist eine einzigartige Nachhaltigkeitsinitiative, die von der Liebe der JW-Gründer zur Natur und zu Aktivitäten im Freien inspiriert wurde. Das riesige, 27 Hektar große Bio-Ackerland wird im April 2024 eröffnet. Hier werden über 200 Pflanzen- und Obstsorten, Gemüse, Kräuter, Blätter und andere Lebensmittel angebaut, die für die Zubereitung von Speisen im gesamten Resort verwendet werden. Khun Joy, eine Frau mit großer Leidenschaft und Inspiration, leitet dieses Projekt. Ihr ist es ein Anliegen, einen "Kreislauf der Nachhaltigkeit" zu schaffen, der mit glücklichen Menschen beginnt, die einen gesunden Geist, Körper und Seele entwickeln. Dies wiederum führt zu Reichtum, Wohlstand und Wohlbefinden. Dies ist nicht nur irgendein Resort-Garten. Es ist ein JW-Garten, der hoffentlich andere dazu inspirieren wird, ähnliche nachhaltige Bio-Lebensmittelprojekte in der Region zu entwickeln.
Das JW Marriot Khao Lak bot eine beeindruckende und reichhaltige Auswahl an veganen Gerichten. Hotels, Resorts, Restaurants und andere Einrichtungen, die veganes Essen anbieten, werden mehr Gäste anziehen, nicht nur Veganer. Pflanzliche Mahlzeiten haben einen positiven Einfluss auf die Umwelt und den Planeten. Wenn also auf der Kreidetafel neben der Eierstation im JW Marriott Khao Lak eine der Optionen "Vegan Scramble" lautet, ist dies eine hervorragende Möglichkeit, die Gäste zu ermutigen, sich zum Frühstück für eine pflanzliche Mahlzeit zu entscheiden. Unser veganes Rührei, das mit Paprika-, Tomaten- und Zwiebelwürfeln zubereitet wurde, bevor es mit gerösteten Tomaten und Sauerteig serviert wurde, lag ganz sicher an der Spitze unserer globalen Tofu-Rührei-Rangliste und wir würden es gerne wieder essen!
Das JW Marriott Khao Lak hat sich mit der Oceans for All Foundation zusammengetan, um eine Bambushai-Aufzuchtstation und ein Naturschutzzentrum im Resort einzurichten. Seit der Eröffnung im Jahr 2023 wurden bedrohte Bambushaie in die Andamanensee entlassen, wo sie eine Überlebensrate von 70% aufweisen, was höher ist als die Überlebensrate von 50% für diese Art. Die höhere Überlebensrate ist darauf zurückzuführen, dass die Tiere sechs Monate lang in dem Schutzzentrum gehalten werden. Khun. Ying hat uns die Zeit in der Bambushai-Aufzuchtstation und im Erhaltungszentrum angenehm und informativ gestaltet. Sie war sehr sachkundig und begeisterte sich für die Arbeit, die dort geleistet wird.
JW Marriott Phuket Resort & Spa
Unser nächstes Ziel war das JW Marriott Phuket Resort & Spa, das nur wenige Schritte vom ruhigen und unberührten Mai Khao Beach entfernt liegt und seinen Gästen eine große Auswahl an luxuriös ausgestatteten Zimmern und Suiten bietet. Für diejenigen, die gerne die Natur erkunden möchten, gibt es viele Möglichkeiten. Sie können das Nachtleben und die Cafés in einem der vielen Strandorte von Phuket erkunden oder durch den Wald zum Sirinat-Nationalpark wandern und die natürliche Umgebung genießen. Seien Sie jedoch versichert, dass dieses Luxusresort über eine Vielzahl von Restaurants, Pools und Aktivitäten sowie ein Spa verfügt.
Das vegane Essen im JW Marriot Phuket war kreativ und reichhaltig. Von den Beyond Burgers im Siam Deli über eine vegane Version des legendären JW French Toast zum Frühstück bis hin zum vegetarischen A-la-carte-Menü im Ginja Taste und einem köstlichen Rote-Bete-Apsaccio mit Zitrusfrüchten, Balsamico und Croutons im Cucina - es war überall zu finden. Es war offensichtlich, dass Küchenchef Brian Moore und sein Team sich dafür einsetzen, im gesamten Resort aufregende pflanzliche, vegetarische und vegane Gerichte zu kreieren und anzubieten. Dies wirkt sich positiv auf die Gesundheit und die Umwelt aus und trägt gleichzeitig zu den Nachhaltigkeitszielen 2025 von Marriott International bei.
Das JW Marriott Phuket hat auch andere nachhaltige Initiativen, wie zum Beispiel eine jährliche Veranstaltung zum Welttag der Erde. Alle Zutaten für diese Veranstaltung wurden aus einem Umkreis von 50 km bezogen. Um die erforderlichen Zutaten zu beschaffen, wurde das Team gebeten, lokale Lieferanten, Erzeuger und Produzenten aus ihren eigenen Gemeinden oder Dörfern vorzuschlagen, die nicht nur die entfernungsbedingten Anforderungen, sondern auch die geforderte Lebensmittelqualität und den Standard erfüllen konnten. Nach der Veranstaltung blieben einige dieser lokalen Erzeuger in der Lieferkette des JW Marriott Phuket. Dies hat eine positive soziale Auswirkung. Im Rahmen der erfolgreichen Veranstaltung wurden in Zusammenarbeit mit Sunsear Solarpaneele in den Küchen für die Zubereitung der Veranstaltungsmahlzeiten installiert. Sunsear ist ein führender thailändischer Anbieter von sauberer, umweltfreundlicher Energie.
Das JW Marriott Phuket hält sich an die Standards von Marriott International und verwendet keine Plastikflaschen, Strohhalme oder Miniatur-Badezimmerprodukte. Dennoch waren wir begeistert, dass wir in unserem Zimmer Duschgel, Shampoo und Spülung in nachfüllbaren Spendern der veganen Marke Aromatherapy Associates vorfanden, denn oft werden in den Badezimmern Inhaltsstoffe tierischen Ursprungs verwendet, die für vegane Gäste natürlich nicht geeignet sind. Zu den vielen Nachhaltigkeitsmaßnahmen gehörten auch Zahnbürsten und Rasierer aus Bambus, die in recycelbaren Pappschachteln verpackt waren, die mit Sojatinte bedruckt waren. Das JW Marriott Phuket hat einen weiteren positiven Schritt zum Schutz der Umwelt unternommen.
Wir alle müssen uns auf den langen und steinigen Weg zu nachhaltigeren Hotels und Resorts machen. Als Gäste liegt es in unserer Verantwortung, Betreiber zu unterstützen, die positive Veränderungen vornehmen. Wir sollten auch andere dazu ermutigen, dies zu tun. In der Zwischenzeit sind diejenigen in der Branche dafür verantwortlich, neue Ideen zu erforschen und zu entwickeln, die einen wirklichen Unterschied machen werden. Die Zeit, die wir mit JW Marriott in Südthailand verbracht haben, war lehrreich und aufschlussreich. Wir sind der Meinung, dass sich beide Resorts in Khao Lak und Phuket in die richtige Richtung bewegen.
