Margaritaville Lake Tahoe hat die Ernennung von Fermin Rouque zum Executive Chef bekannt gegeben. Fermin bringt einen globalen kulinarischen Ansatz und eine innovative Herangehensweise an das Speisen- und Getränkeprogramm des Resorts mit. Mit einer Karriere, die Luxushotels, Feinschmecker-Restaurants und internationale kulinarische Erfahrungen in den USA, Spanien, Curaçao und Mexiko umfasst, bringt Chefkoch Roque eine auf Zutaten basierende Philosophie, tiefen Respekt für saisonale Aromen und eine Leidenschaft für Erlebnisgastronomie in das Margaritaville Resort Lake Tahoe.
In seiner neuen Funktion wird Chef Roque alle kulinarischen Aktivitäten in den fünf verschiedenen Restaurants des Margaritaville Resort Lake Tahoe leiten, darunter JWB Prime Steak and Seafood, LandShark Bar & Grill, License to Chill Bar, Come Monday Café und Joe Merchant's Coffee & Provisions. Unter seiner Leitung wird das Margaritaville Resort Lake Tahoe eine neue Reihe von außergewöhnlichen Speiseangeboten einführen. Dazu gehören vierteljährlich stattfindende Themen- und Marken-Dinner, Kochkurse für Kinder und spezielle Menüs für Feiertage und saisonale Feste.
erklärte Küchenchef Roque, "Ich denke, dass die Grundlage eines jeden guten Gerichts der Respekt vor den Zutaten ist. Sie erzählen eine Geschichte. Während meiner gesamten beruflichen Laufbahn habe ich Kreativität und Zusammenarbeit durch Teamwork gefördert. Ich freue mich darauf, diese Philosophie in das Margaritaville Resort Lake Tahoe zu bringen. Ich werde neue kulinarische Angebote einführen, die den charakteristischen Island Spirit des Resorts mit dem lebendigen Geschmack der Sierra Nevada Region verbinden."
Chefkoch Roque kommt zum Margaritaville Resort Lake Tahoe, nachdem er als Complex Banquet Sous-Chef bei Davenport Hotels in Spokane (WA) tätig war, wo er für große Bankette, besondere Veranstaltungen und VIP-Speisen in mehreren Häusern verantwortlich war. Zuvor war er in leitenden Positionen im Courtyard Mexico City Airport, im Le Méridien Mexico City und im JW Marriott Cancun Resort & Spa tätig, wo er sich auf die Entwicklung von Menüs, kulinarische Innovationen und gästeorientiertes Essen spezialisierte.
Chefkoch Roque verfügt über einen reichen Erfahrungsschatz in der gehobenen Gastronomie, in der Küche von Hotels und Resorts sowie bei Großveranstaltungen. Er ist auch bekannt für seine kooperative Führung und seine Fähigkeit, unvergessliche, ansprechende kulinarische Erlebnisse zu schaffen. Seine Vision für die Küche des Margaritaville Resort Lake Tahoe wird die lebendigen, saisonalen Zutaten der Region einbeziehen und gleichzeitig die entspannten, von der Insel inspirierten Aromen der Marke mit frischen, gehobenen Akzenten versehen.
