Los alrededores de Fez se poblaron a finales del siglo VIII. La fundación de la ciudad se remonta al año 789 d.C., cuando Idris I, fundador de la dinastía Idrisí, fundó el primer asentamiento en la orilla derecha del río Oued Fez.
Más tarde, en 808, Idris II fundó otro asentamiento en la orilla izquierda del río. Estos dos asentamientos crecieron juntos y formaron la actual ciudad de Fèz. La región entre Fèz e Ifrane, en Marruecos, se caracteriza por la diversidad de sus paisajes y su clima cambiante. Desde la histórica medina de Fèz, con sus sinuosas callejuelas y animados mercados, la ruta se adentra en las apacibles y verdes colinas del Atlas Medio. Afortunadamente, el encanto del pasado de la medina se ha conservado hasta nuestros días.
Metrópoli del Atlas Fez y el Medio Atlas
Fez es la tercera ciudad más grande del Reino de Marruecos y tiene alrededor de 1,5 millones de habitantes. La encantadora ciudad real de Fez es bastante montañosa en algunas partes. Las montañas que la rodean alcanzan los 1.600 metros y más, y en invierno se puede esquiar en Ifrane.
Las montañas y los paisajes son impresionantes
Echemos un vistazo a Ifrane, también conocida como la "Pequeña Suiza". La pintoresca ciudad se encuentra a unos 1.665 metros de altitud y ofrece un clima más fresco en verano, así como una arquitectura de estilo europeo. La región es conocida por sus bosques de cedros, pueblos pintorescos y la famosa estación de esquí de Michlifen. Entre Fez e Ifrane se divisan zonas agrícolas y los primeros bosques. Si se pasa por Ifrane, a sus espaldas se extienden fértiles valles, bosques de robles y cedros e impresionantes paisajes montañosos, ideales para practicar actividades al aire libre.
Una recomendación para los viajeros a Marruecos
El "Dar El Mandar" es una lujosa granja bereber y casa de huéspedes situada entre el pueblo de Bhalil y la ciudad de Immouzer, al pie de las montañas del Atlas Medio. Ofrece una impresionante vista panorámica de la ciudad de Fèz y la llanura de Saïss. La propiedad dispone de siete habitaciones exclusivas con vistas panorámicas, una piscina exterior, varios jardines y terrazas, así como una tienda bereber para relajarse.
Hay animales de granja adaptados a su especie y aparcamiento seguro gratuito. Esta inusual casa de huéspedes de lujo combina confort y autenticidad en plena naturaleza. La cocina es excelente, los productos son ecológicos y se obtienen y cultivan lo más localmente posible. La singular casa de huéspedes es ecológica y está diseñada para ser lo más respetuosa posible con el medio ambiente. El creativo hotelero de origen francés Jaoued Saidi tiene previsto plantar árboles en las 6 hectáreas de la propiedad, al tiempo que cultiva cada vez más hierbas, verduras y frutas ecológicas.
Excelente cocina y pan integral casero
Las habilidades culinarias del personal de Dar El Mandar son excelentes. Aquí se siguen utilizando recetas auténticas del pasado para el disfrute y la salud de los huéspedes. La cocina ofrece platos tradicionales bereberes transmitidos de generación en generación. Los sabores y especias exóticos y sabrosos se utilizan con maestría.
Con el sorprendente efecto de que incluso los comensales más mimados esperan embelesados el siguiente plato: El uso de especias marroquíes como el azafrán, el cilantro y el comino crea sabores ricos y complejos. De hecho, incluso un turista mimado experimentará una explosión de sabores especialmente agradable desde la primera degustación de la cocina de Dar El Mandar.
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