La cadena hotelera Minor Hotels ha sido galardonada con el premio al mejor concepto gastronómico del año en los codiciados premios TDM Travel Trade Excellence Awards 2024 - Thailand por su moderno restaurante tailandés Dara Cuisine Phuket, que ofrece una experiencia única en la que se mezclan la alta cocina, la mixología, las clases de cocina y la observación de las estrellas.
Dara Cuisine Phuket es un concepto único situado en el complejo Anantara Layan Phuket. Ofrece a los huéspedes una gran variedad de experiencias en un solo lugar. Su comedor tiene vistas al mar de Andamán, mientras que los espejos antiguos y la madera negra quemada crean un ambiente similar al del cielo nocturno.
La robustez de Phuket se celebra a través de maderas desgastadas por la intemperie, conchas marinas y arcilla local. Tejidos tailandeses, cestas de ratán y esculturas de madera forman parte del legado cultural. En la cocina de la planta baja se puede echar un vistazo al corazón y el alma del restaurante a la hora de cenar, mientras que durante el día se imparten clases de cocina con los chefs de Dara.
Dara Cuisine Phuket es el primer observatorio celeste y restaurante de Tailandia. Cuenta con un gurú de la observación de estrellas, una cubierta de observación, una cúpula de ceniza hecha a medida y el telescopio más potente de Phuket. Esta característica transforma el local en un destino para la exploración celeste, y permite a los comensales la oportunidad de aprender de un experto narrador sobre las maravillas que ofrece el cielo nocturno.
Además de la cuidada atmósfera para observar las estrellas, que incluye un telescopio especializado, los cócteles se inspiran en las constelaciones. El concepto de Celestial Mixology introduce cócteles artesanales basados en temas celestes, utilizando licores tailandeses locales y otros ingredientes como coco, pandan y jazmín. Esta mixología creativa complementa el aspecto gastronómico y ofrece a los clientes una experiencia envolvente.
El restaurante también alberga una cocina de fermentación, una bodega de salsa de pescado envejecida en barrica y un jardín de hierbas, todo lo cual demuestra su compromiso con las técnicas culinarias innovadoras y la sostenibilidad.
Dara Cuisine Phuket es un destino popular tanto para los lugareños como para huéspedes de todo el mundo. Esto se debe a su concepto único de combinar la buena mesa con la observación de las estrellas. Las sesiones educativas enriquecen la experiencia de los huéspedes al combinar los conocimientos culinarios con la exploración cultural y celestial.
La asociación de Anantara con granjas y flotas pesqueras locales con conciencia ecológica demuestra su compromiso con la sostenibilidad. Esto está en consonancia con el deseo de Anantara de preservar la hermosa ubicación del complejo y sus comunidades circundantes. El jardín de hierbas y la sala de fermentación refuerzan el compromiso de la marca con las prácticas sostenibles y responsables.
"No hay nada más poderoso que una mirada directa al cielo nocturno para tomar conciencia de tu lugar en el universo".
"Esta experiencia íntima deja huella en los huéspedes y fomenta una apreciación más profunda de nuestro planeta y nuestro universo", declaran desde Minor Hotels.
