Cebu (ou Cebu), située dans la région des Visayas centrales, est une fusion d'histoire, de spiritualité, de culture et de nature qu'il est difficile de trouver. Cebu est une ville qui offre des expériences inoubliables pour tous les goûts. Depuis ses débuts en tant que première colonie espagnole aux Philippines, jusqu'à son statut actuel de centre touristique et de ville moderne, Cebu est une ville qui offre des expériences inoubliables pour tous les goûts.
Histoire et origine
Fondation de la première colonie espagnole
Cebu est connue comme la plus ancienne ville des Philippines, fondée en 1565 par Miguel López de Legazpi après le traité de Cebu signé avec les rajá Tupas.
Auparavant, en 1521, l'expédition de Fernando de Magallanes avait fait escale à Cebu, où fut plantée l'emblématique croix de Magallanes et où commença la christianisation de l'archipel par le baptême de Rajá Humabón et de son épouse.
Magellan est mort à la bataille de Mactan en 1521, lorsque les forces de Lapu-Lapu l'ont vaincu. Il revendiqua les îles pour l'Espagne, mais fut tué par les forces indigènes dirigées par Lapu-Lapu lors de la bataille de Mactan...
Les premières structures coloniales
Le fort San Pedro a été construit en bois et reconstruit en pierre en 1738. Ses structures défensives ont survécu jusqu'à aujourd'hui.
À la même époque, des édifices religieux ont été construits, notamment la Basilique mineure du Santo Niño, qui abrite l'image du Saint Enfant de Cebu - don de Magellan - et qui est considérée comme la plus ancienne relique religieuse du pays.
Nature et aventure
Mer, îles et coraux
- Malapascua - célèbre pour ses requins renards
- Bantayan, des plages de sable blanc et une atmosphère détendue
- L'île de Moalboal et l'île de Pescador - plongée en apnée et plongée sous-marine, et la fameuse course de sardines.
- Chaînes de montagnes, chutes d'eau et écosystèmes
- Chutes de Kawasan : eau turquoise, plusieurs niveaux et possibilités de canyoning.
- Osmeña Peak, toit de Cebu, avec une vue sur la mer et plusieurs îles environnantes.
- D'autres chutes d'eau se distinguent : Tumalog, Aguinid, Ginatilan, Dao et Inambakan.
- Fleuve Bojo, vol écologique en ballon avec des guides locaux
Observation d'un requin-baleine
Nager avec les requins-baleines à Oslob est une activité populaire. Il est essentiel d'adopter un comportement responsable conformément à la réglementation.
Gastronomie : de la cuisine de rue à la gastronomie
Lechón : la star culinaire
Le lechón de Cebuano est considéré comme l'un des meilleurs des Philippines, avec des recettes traditionnelles à Talisay, Rico's ou Zubuchon.
Cuisine de rue et marchés
Carbon Market et Larsian proposent une variété de fruits de mer, notamment des grillades, des sutukil et une variété de fruits de mer. Le marché Sugbo fait revivre la culture de la cuisine de rue et des camions de nourriture grâce à ses nombreux stands.
Friandises et en-cas
Les fruits déshydratés (mangues séchées), les otap et le riz en forme de cœur sont les plus populaires.
Expériences et célébrations culturelles
Fêtes et traditions religieuses
De nombreuses fêtes patronales sont également organisées tout au long de l'année, avec des processions, des neuvaines, de la musique et des danses pour renforcer la communauté.
Gabii sa Kabilin (Nuit du patrimoine) est un événement organisé en mai qui permet de passer la nuit dans des musées et des sites historiques.
Musées et visites guidées
Des musées comme le musée Sugbo et la maison Gorordo.
Le musée archidiocésain et le musée du patrimoine chinois de Sugbu, ainsi que le musée Halad, proposent des visites guidées informatives.
Certains guides vous emmèneront déjeuner à Rico Lechon ou à Fort San Pedro.
Conseils de voyage et meilleure période pour visiter
Météo et saisons
- La saison sèche s'étend de décembre à mai : elle est idéale pour la plage, la plongée et la randonnée.
- Le Sinulog (3e dimanche du mois) est la période de pointe pour les touristes en janvier.
- La saison des pluies (juin-novembre) n'est pas la meilleure période pour sortir.
Transport
Depuis l'aéroport, vous pouvez rejoindre la ville de Mactan ou les îles voisines par Grab, taxi ou van. Un bus bleu est également disponible. Des taxis, des Grab et des jeepneys sont disponibles dans la ville. Les visites privées ou les camionnettes louées sont idéales pour les excursions.
Hébergement
Sur l'île de Mactan, on trouve des complexes luxueux tels que Shangri-La ou Mövenpick, avec accès à la plage et au spa.
Vous pouvez choisir de séjourner dans les hôtels de la ville de Cebu City, près de la basilique, ou dans des quartiers plus modernes, comme IT Park et Business Park.
Cebu : pourquoi le voyage en vaut la peine
Cebu est une destination globale qui allie le passé et le présent, la spiritualité et l'aventure, l'histoire et la modernité. Cebu est la porte d'entrée des Visayas. C'est un centre urbain puissant qui abrite également des merveilles naturelles. Cebu est une destination idéale pour ceux qui souhaitent vivre des expériences culturelles profondes ou se détendre sur les plages et les chutes d'eau. Elle offre une grande variété d'activités en un seul voyage.
