La région de Fès a été colonisée à la fin du VIIIe siècle. La fondation de la ville remonte à 789 après J.-C., lorsque Idris Ier, fondateur de la dynastie des Idrissides, fonda la première colonie sur la rive droite de l'Oued Fès.
Plus tard, en 808, Idris II fonda une autre colonie sur la rive gauche de la rivière. Ces deux établissements se sont développés et ont formé la ville actuelle de Fèz. La région située entre Fèz et Ifrane, au Maroc, se caractérise par la diversité de ses paysages et l'évolution de son climat. Depuis la médina historique de Fèz, avec ses ruelles sinueuses et ses marchés animés, la route mène aux collines paisibles et verdoyantes du Moyen Atlas. Heureusement, le charme du passé de la médina a été préservé jusqu'à aujourd'hui.
Fès, métropole de l'Atlas, et le Moyen Atlas
Fès est la troisième ville du Royaume du Maroc et compte environ 1,5 million d'habitants. La charmante ville royale de Fès est assez vallonnée par endroits. Les montagnes environnantes atteignent 1600 mètres et plus, et en hiver, vous pouvez faire du ski à Ifrane.
Les montagnes et les paysages sont impressionnants
Jetons un coup d'œil à Ifrane, également connue sous le nom de "Petite Suisse". Cette ville pittoresque se trouve à une altitude d'environ 1 665 mètres et offre un climat plus frais en été, ainsi qu'une architecture de style européen. La région est connue pour ses forêts de cèdres, ses villages pittoresques et la célèbre station de ski Michlifen. Entre Fès et Ifrane, on trouve des zones agricoles et les premières forêts. Si vous passez par Ifrane, des vallées fertiles, des forêts de chênes et de cèdres et des paysages montagneux impressionnants s'étendent derrière elle, ce qui est idéal pour les activités de plein air.
Une recommandation pour les voyageurs au Maroc
Le "Dar El Mandar" est une ferme berbère de luxe et une maison d'hôtes située entre le village de Bhalil et la ville d'Immouzer, au pied des montagnes du Moyen Atlas. Elle offre une vue panoramique à couper le souffle sur la ville de Fèz et la plaine du Saïss. La propriété dispose de sept chambres exclusives avec vue panoramique, d'une piscine extérieure, de plusieurs jardins et terrasses ainsi que d'une tente berbère pour se détendre.
Il y a des animaux de ferme adaptés aux espèces et un parking sécurisé gratuit. Cette maison d'hôtes de luxe atypique allie confort et authenticité en pleine nature. La cuisine est excellente, les produits sont biologiques et proviennent de sources aussi locales que possible. Cette maison d'hôtes unique est respectueuse de l'environnement et conçue pour l'être le plus possible. L'hôtelier créatif d'origine française Jaoued Saidi prévoit de planter des arbres sur la propriété de 6 hectares, tout en cultivant de plus en plus d'herbes, de légumes et de fruits biologiques.
Excellente cuisine et pain complet fait maison
Les talents de cuisinier du personnel du Dar El Mandar sont excellents. Les recettes authentiques du passé sont toujours utilisées pour le plaisir et la santé des clients. La cuisine propose des plats berbères traditionnels transmis de génération en génération. Les saveurs et les épices exotiques et savoureuses sont savamment utilisées.
Avec l'effet étonnant que même les invités gâtés attendent avec ravissement le plat suivant : L'utilisation d'épices marocaines telles que le safran, la coriandre et le cumin crée des saveurs riches et complexes. En fait, même un vacancier gâté fera l'expérience d'une explosion de saveurs particulièrement agréable dès la première dégustation de la cuisine du Dar El Mandar.
