Le repas n'est pas seulement une affaire de consommation, c'est aussi une affaire d'exploration, d'expérience et de plaisir à chaque fois que l'on mâche. Et l'endroit le plus efficace pour essayer cela est l'endroit d'où provient un plat favori.
Au moins 64% des vacanciers en Corée du Sud ont déclaré à Agoda que les délices culinaires de la Corée du Sud étaient la raison principale de leur voyage. Le pays du kimchi, du barbecue coréen et du coq frit est suivi de près par Taïwan (62%), la Thaïlande (55%), le Japon (52%) et la Malaisie (49%) terminant le top 5. L'étude a porté sur plus de 4 000 clients d'Agoda après qu'ils aient effectué des réservations dans des lieux situés sur différents marchés.
Krishna Rathi, Senior Nation Director India Subcontinent and MEA chez Agoda, a déclaré : "Le repas est plus qu'un simple moyen de subsistance ; c'est une expérience culturelle. Certains vacanciers sont tellement enthousiastes à propos des repas qu'ils réservent un restaurant à l'étranger avant même d'avoir réservé leur vol. Les résultats de notre enquête montrent clairement que les vacanciers recherchent des lieux où ils pourront s'immerger dans les cuisines et les traditions locales plutôt que de se contenter de faire du tourisme. Agoda est fière de proposer des offres intéressantes pour se rendre dans ces paradis de la gastronomie, afin qu'il reste plus de temps à consacrer aux plats locaux les plus savoureux".
Circuit culinaire à travers les 5 hauts lieux de la gastronomie asiatique
1. Corée du Sud
La scène culinaire sud-coréenne attire les gourmets du monde entier, sans doute grâce à la notoriété des Ok-dramas et des films qui mettent régulièrement en scène des expériences gastronomiques particulières. Sur l'île de Jeju, vous pourrez savourer des fruits de mer récents et du heukdwaeji (porc noir) fondant sur un barbecue coréen standard. Les plus aventureux se régaleront de ganjang gejang (crabe cru mariné dans de la sauce soja), un plat qui ne manquera pas de susciter le dialogue (et peut-être un peu de sueur !) dans les villes côtières telles qu'Incheon. Pour un repas soul réconfortant, rendez-vous à Gangneung pour déguster un chodang sundubu (soupe piquante au tofu tendre). Les marchés traditionnels, comme le marché de Gwangjang à Séoul, sont un endroit idéal pour déguster des plats comme les tteokbokki (gâteaux de riz épicés) et les bindaetteok (crêpes salées).
2. Taïwan
Taïwan est un pays de merveilles culinaires où s'entrechoquent traditions historiques et influences modernes. Les légendaires marchés nocturnes de Taipei, comme ceux de Shilin et de Raohe, sont des lieux incontournables pour tout amateur de gastronomie. Du célèbre tofu malodorant au thé à bulles, qui fait fureur dans le monde entier, il n'y a qu'un pas à franchir. À Tainan, des plats traditionnels comme les nouilles danzai et la soupe de poisson-lait mettent en lumière le profond héritage culinaire de l'île. Taïwan possède également une tradition du thé singulière, le thé oolong d'Alishan occupant une place de choix dans le cœur de tous les amateurs de thé.
3. Thaïlande
La Thaïlande est un paradis pour les amateurs de cuisine, avec une tradition culinaire difficile à égaler. C'est dans les échoppes de Yaowarat, le quartier chinois de Bangkok, que l'on trouve des plats comme l'estomac de porc croustillant, le pad thaï, les omelettes aux huîtres croustillantes et le riz gluant à la mangue, qui sont non seulement parmi les plus succulents, mais aussi probablement les moins chers. Dans le nord de la Thaïlande, le Khao Soy de Chiang Mai, riche et crémeux, est à goûter absolument, tandis que dans le sud, c'est le moins connu Khanom Jeen, un plat de nouilles de riz fermenté servi avec un grand nombre de currys épicés, qui est en train de devenir le favori des gourmets.
4. Le Japon
Le Japon est un lieu de villégiature rêvé pour les amateurs de gastronomie, qui y trouvent tout ce dont ils ont besoin, des bouchées de bar izakaya aux plats complets de kaiseki. À Tokyo, rendez-vous au marché extérieur de Tsukiji pour déguster des sushis et des sashimis récents, ou découvrez des délices locaux comme les takoyaki (boulettes de poulpe) et les yakitori (brochettes de coq grillé) dans des quartiers branchés comme Shinjuku et Ginza. Les amateurs de fruits de mer doivent se rendre à Otaru, à Hokkaido, pour déguster les fameux crabes, les uni (oursins) et les donburi de fruits de mer récents. Pour les amateurs de ramen, Tenjin à Fukuoka est l'endroit idéal pour goûter au ramen tonkotsu, le bol le plus connu au monde, qui comprend un riche bouillon de porc.
5. Malaisie
Creuset de saveurs, la Malaisie est à l'image de son héritage multiculturel. À Kuala Lumpur, le Nasi Lemak est disponible sous différentes formes, du Nasi Lemak Bungkus (riz enveloppé avec du lait de coco, du sambal et diverses garnitures) au Nasi Lemak Ayam Goreng Berempah (coq épicé). La région de Penang ravit les visiteurs avec des classiques des repas sur la route comme le Char Kway Teow (nouilles de riz sautées), le Hokkien Mee (soupe de nouilles savoureuse) et le Cendol (dessert à base de glace pilée). En Malaisie orientale, Kota Kinabalu propose des plats autochtones récents comme le Hinava (salade de poisson cru) et le Tuaran Mee. Kuching est connu pour le Manok Pansoh, un plat standard des Iban composé de coqs cuits dans du bambou avec des herbes.
Les vacanciers indiens qui ont indiqué que leur envie de manger était la principale motivation de leur voyage mettent le plus souvent le cap sur la Thaïlande, suivie de la Turquie et du Laos. L'Inde est généralement visitée par les gourmands du Viêt Nam, suivis de près par les voyageurs du Japon.
Agoda facilite la concrétisation des désirs en matière de restauration en proposant plus de 4,5 millions d'établissements de vacances, 130 000 itinéraires aériens et 300 000 actions. Des excursions sur la route à Bangkok aux cours de fabrication de sushis à Tokyo, Agoda aide les vacanciers à découvrir les saveurs du monde.
