Исследование было проведено компанией Seating Masters, экспертом по мебели для ресторанов. В ходе исследования были изучены объемы поиска по более чем 300 поисковым запросам, связанным с кухней в США за последний год. Объем поиска рассчитывался путем усреднения различных комбинаций поисковых запросов за последние 12 месяцев. Полученные данные были агрегированы по каждой кухне, чтобы определить самые популярные блюда в каждом штате.
Китайская кухня - самый популярный вид еды в США со среднемесячным объемом поиска 8 599 933. Китайская кухня распространена по всем Соединенным Штатам благодаря своей доступности, простоте приготовления и экзотическим, но захватывающим вкусовым качествам. Американо-китайская кухня превратилась в уникальную кухню благодаря адаптации, которую провели жители Китая. Такие фавориты меню, как краб-рангун и цыпленок "Генерал Цо", - это блюда, созданные для американского вкуса, но вдохновленные традиционной китайской кухней. Рождество в США - самый популярный китайский день в году.
Мексиканская кухня занимает второе место по популярности в Америке, а среднегодовой объем поисковых запросов составляет 7 726 160. Мексиканская кухня известна своими красочными, ароматными и изысканными деликатесами. На выбор предлагается множество вкуснейших блюд, включая фахитас, буррито и тако. Мексиканская кухня стала неотъемлемой частью американской культуры. Рестораны овладели этим искусством и предлагают широкий выбор вкусных блюд. В них также подают разнообразные мексиканские напитки, включая "Маргариту" и знаменитый "Текила Санрайз".
Индийская кухня занимает третье место со среднегодовым объемом поиска 3,543,987. Традиционная индийская кухня получила широкое признание за потрясающее использование трав и специй. Индийская кухня - это разнообразные карри, рис, мясо, овощи и хлеб, приправленные традиционными специями.
Итальянская кухня занимает четвертое место по популярности в США со среднемесячным объемом 3 070 734. Итальянские блюда, ингредиенты и методы влияют на другие культуры по всему миру. Они даже распространились в таких субкультурах, как американо-итальянская кухня. Эта кухня известна широким разнообразием пасты, пиццы и ризотто. В ней также представлен большой выбор трав и сыров. В США широко распространены итальянские рестораны, работающие на вынос. Эти рестораны предлагают разнообразные блюда традиционной и американизированной итальянской кухни.
Тайский язык занимает пятое место со среднемесячным объемом поиска 2 666 218. Тайская кухня предлагает множество блюд из мяса и морепродуктов с рисом, сезонными овощами и традиционными тайскими травами и специями. Эти специи используются в различных тайских блюдах, включая пад тай и том ям гун. Популярность тайской кухни в США растет.
Десять самых популярных кухонь США
| Рейтинг | Страна | Среднемесячный объем поиска |
| 1 | Китайский | 8,599,933 |
| 2 | Мексика | 7,726,160 |
| 3 | Индийский | 3,543,987 |
| 4 | Итальянский | 3,070,734 |
| 5 | Тайский | 2,666,218 |
| 6 | Корейский | 1,165,571 |
| 7 | Японский | 1,085,735 |
| 8 | Вьетнамцы | 805,956 |
| 9 | Ямайка | 732,216 |
| 10 | Греция | 674,700 |
Корейская кухня занимает шестое место по популярности со средним показателем 1,165,571 в месяц. Корейская кухня - это результат сложного взаимодействия натуральных ингредиентов и культурных тенденций. Основу корейской кухни составляют рис, овощи, морепродукты и мясо. Самым популярным блюдом в мире является джапчхэ, за ним следуют ттёкгук и гимбап.
Японская кухня занимает седьмое место со среднемесячным объемом 1 085 735. Японские блюда хорошо известны благодаря своим уникальным и сложным вкусовым качествам, не говоря уже об их широком разнообразии. Суши и сашими - одни из самых популярных блюд, а также темпура, якитори и онигири.
Вьетнамский язык находится на восьмом месте с 805 956 запросами в месяц. Вьетнамская кухня известна своими уникальными вкусовыми сочетаниями. К ним относятся лемонграсс и имбирь, а также мята, длинный кориандр и другие травы и специи. К традиционным блюдам относятся Phở, Bánh Mì, Cơm Tấm и Bún Bò Huế.
Ямайская кухня занимает девятое место по популярности в США со среднемесячным объемом продаж 732,216. Ямайская кухня - это разнообразная смесь вкусов, специй и влияния различных культур. Богатые и вкусные ароматы ямайской кухни помогли создать такие изысканные блюда, как курица Джерк. Козленок карри. Каллалу и Бамми.
Греческая кухня занимает десятое место со среднемесячным объемом поиска 674.700. Как и в других средиземноморских кухнях, в ней используется много пшеницы, оливкового масла и вина. Оливковое масло, которое собирают в местных оливковых рощах и используют для приготовления большинства овощей и белковых продуктов, является популярным ингредиентом греческой кухни. Мусака и пастицио - одни из самых популярных греческих блюд.
Тунисская кухня - самая малопосещаемая кухня в Америке, со среднемесячным объемом поиска 5 902.
Ник Уоррен, руководитель отдела электронной коммерции компании Seating Masters, прокомментировал результаты исследования:
"Эти данные свидетельствуют об остром желании американцев побаловать себя блюдами разных кухонь мира. США предпочитают широкий спектр блюд, от азиатских до европейских".
Интересно наблюдать, как различные кухни адаптировали традиционные стили к американскому вкусу, чтобы добиться успеха в пищевой промышленности. Эти кухни не только завоевали популярность, но и распространились в новых условиях и адаптировались, чтобы стать более известными в Америке.
Данные поиска Google показали, что китайская кухня - самая популярная в стране: в среднем 8 599 933 запросов в месяц.
