Stockholm est une ville qui possède une scène culinaire variée et dynamique. Elle reflète l'enracinement de la tradition scandinave et sa nature cosmopolite. Il y en a pour tous les goûts dans la capitale suédoise, et nous avons sélectionné cinq restaurants différents à essayer lors de votre prochain voyage. Ces restaurants proposent une grande variété de plats, dont un menu dégustation gastronomique et une authentique cuisine thaïlandaise. Ils servent également les meilleurs hamburgers de la ville, ainsi que les meilleurs fruits de mer. Alors, desserrez votre ceinture et préparez vos papilles : ces destinations gastronomiques ne manqueront pas de vous impressionner. Pour un dîner raffiné :...
Pour un dîner raffiné : Persona
Persona est un restaurant gastronomique du centre de Stockholm qui propose un mélange de tradition nordique et de cuisine contemporaine. L'intérieur du restaurant, inspiré par le design italien du milieu du siècle, présente du bois naturel et des tons verts apaisants, créant une atmosphère à la fois accueillante et raffinée. Les clients peuvent observer les chefs à l'œuvre dans la cuisine ouverte.
Le menu dégustation est une collection de plats innovants et magnifiquement présentés qui mettent l'accent sur les ingrédients frais et locaux. Parmi les plats phares, citons le "bœuf / chimichurri / shiso tempura", une fusion de saveurs latino-américaines et japonaises. Le plat de dessert rassemble des douceurs sucrées telles qu'un croissant à la cardamome, une tarte soufflée au chocolat et un cannelé, mélangeant les influences traditionnelles françaises et suédoises.
Persona se distingue par l'attention qu'il porte aux touches personnelles et aux détails. Le restaurant crée une expérience gastronomique mémorable, depuis les accords de vins soigneusement choisis jusqu'à la photo Polaroid des convives en guise de souvenir final.
Pour de superbes fruits de mer : Restaurant Lisa Elmqvist
Lisa Elmqvist est un lieu incontournable pour les amateurs de fruits de mer. Situé dans l'historique Östermalms Saluhall, l'un des marchés alimentaires les plus célèbres de Stockholm, Lisa Elmqvist sert certains des fruits de mer les plus frais de la ville depuis plus de quatre générations. Le restaurant est connu pour son engagement en faveur de la durabilité et de la qualité, avec un menu qui met en valeur ce que l'eau suédoise a à offrir.
Le cœur de Lisa Elmqvist réside dans son menu simple mais préparé de manière experte, qui met en valeur la fraîcheur et la qualité des ingrédients. Commencez par un classique suédois, le toast Skagen. Il s'agit d'un mélange de crevettes, d'aneth et de mayonnaise, servi sur du pain grillé et agrémenté d'œufs de truite. Vous ne serez pas déçu par le flétan cuit à la vapeur, accompagné de chanterelles poêlées au beurre, de haricots, de chou-rave et d'œufs de saumon, ainsi que d'une sauce Sandefjord aromatisée à l'aneth.
La halle du marché est un lieu animé où les convives peuvent savourer leur repas au milieu des sons et des images des vendeurs de la halle. Cette atmosphère convient aussi bien aux dîners rapides qu'aux déjeuners tranquilles. Elle reflète l'héritage culinaire de Stockholm et l'attrait intemporel de ses marchés.
Pour la cuisine thaïlandaise : Rimlay Thaikök
Depuis les années 1970, la Suède a connu une forte immigration de Thaïlandais. De nombreux restaurants thaïlandais ont ouvert leurs portes en Suède. L'un d'entre eux à essayer absolument, malgré son apparence discrète, est Rimlay Thaikök, un endroit bien-aimé connu pour servir certains des plats thaïlandais les plus authentiques à Naka Strand, à la périphérie de la ville.
Le menu propose une variété de plats thaïlandais classiques qui vous transporteront en Thaïlande. Commencez par le poulet satay et, pour le plat principal, le poulet masaman ne vous décevra pas. Il possède de puissantes saveurs thaïlandaises qui vous inciteront à en redemander. (Nous l'avons tellement aimé que nous sommes revenus deux fois !)
L'atmosphère détendue et sans fioritures du restaurant est idéale pour un repas en famille ou entre amis. Ne vous y trompez pas, la nourriture est toujours excellente malgré le cadre décontracté. Que vous soyez amateur de currys thaïlandais, de plats de nouilles ou de sautés, Rimlay Thaikök est sûr de vous satisfaire sur tous les plans, et ce à un prix très raisonnable.
Flippin' Burgers : les meilleurs burgers de la ville
Flippin' Burgers, situé à Norrmalm, est le meilleur endroit pour manger un hamburger à Stockholm. Ce restaurant décontracté sert certains des hamburgers les plus succulents qu'il m'ait été donné de goûter. Son succès est sans aucun doute dû à son engagement et à sa passion pour la préparation du hamburger parfait.
Le menu de Flippin' Burgers est d'une simplicité rafraîchissante. Chaque plat est soigneusement conçu pour être savoureux. J'ai choisi le cricket burger, décrit comme "un classique du Colorado". Fromage à la crème, oignons caramélisés, oignons rouges marinés et jalapeño", que je recommande sans réserve. Il existe également un Beond Burger végétarien.
Le restaurant a un air de diner américain et une ambiance rétro décontractée. Le personnel est amical et attentif et l'atmosphère décontractée en fait un endroit idéal pour un repas détendu. Accompagnez votre hamburger de frites - et d'un milkshake épais et crémeux si c'est votre truc - et vous obtiendrez le summum de la cuisine réconfortante.
Pour dîner comme un Viking : Restaurant Särimner
Enfin, pour une expérience culinaire vraiment unique, essayez l'expérience de glamping Birka où vous pourrez dîner comme un Viking au restaurant Särimner. Cet événement immersif s'inspire de l'histoire, de la culture et de la cuisine vikings. L'île de Birka, centre commercial à l'époque des Vikings, est souvent considérée comme la première Stockholm.
Le dîner est inclus dans l'expérience de glamping, ce qui vous permet de déguster des plats suédois tels que les toasts classiques de Skagen avec une vue sur le lac Mälaren au coucher du soleil. Les plats principaux consistaient en une joue de bœuf braisée au vin rouge avec un gratin de légumes racines et des asperges, un ragoût de poisson et de fruits de mer de Särimner, et des côtes glacées avec des frites, tous exceptionnellement cuisinés.
La nourriture n'est qu'une partie de l'expérience. L'intérieur du restaurant est conçu pour ressembler à une ancienne maison longue viking. Les tables communes sont recouvertes de peaux d'animaux et l'ensemble a une allure viking. Plus qu'un simple repas, c'est l'occasion de profiter d'un cadre très spécial, longtemps après que la majorité des touristes ont quitté l'île.
