Estocolmo es una ciudad con una escena culinaria diversa y vibrante. Refleja la arraigada tradición escandinava y su carácter cosmopolita. En la capital sueca hay algo para todos los gustos, y hemos seleccionado cinco restaurantes diferentes que podrá probar en su próximo viaje. Estos restaurantes ofrecen una gran variedad de comidas, incluido un menú degustación gourmet y auténtica cocina tailandesa. También sirven las mejores hamburguesas de la ciudad, así como el mejor marisco. Así que aflójese el cinturón y prepare sus papilas gustativas: seguro que estos destinos gastronómicos le impresionarán.
Para cenar bien: Persona
Persona es un restaurante de alta cocina situado en el centro de Estocolmo que ofrece una mezcla de tradición nórdica y cocina contemporánea. El interior del restaurante, inspirado en el diseño italiano de mediados de siglo, se caracteriza por la madera natural y los relajantes tonos verdes, que crean un ambiente acogedor y refinado a la vez. Los clientes pueden ver trabajar a los chefs en la cocina abierta.
El menú degustación es una colección de platos innovadores y bien presentados que hace hincapié en los ingredientes frescos y locales. Destaca el plato de "ternera / chimichurri / tempura de shiso", una fusión de sabores latinoamericanos y japoneses. El postre reúne delicias dulces como un croissant de cardamomo, una tarta soufflé de chocolate y un canelé, que combinan influencias tradicionales francesas y suecas.
Persona se distingue por su atención a los detalles personales. El restaurante crea una experiencia gastronómica memorable, desde el maridaje de vinos cuidadosamente elegido hasta una foto Polaroid de los invitados como recuerdo final.
Para disfrutar del mejor marisco: Restaurante Lisa Elmqvist
Lisa Elmqvist es una visita obligada para los amantes del marisco. Situado en el histórico Östermalms Saluhall, uno de los mercados de alimentos más famosos de Estocolmo, Lisa Elmqvist lleva más de cuatro generaciones sirviendo algunos de los mariscos más frescos de la ciudad. El restaurante es conocido por su compromiso con la sostenibilidad y la calidad, con un menú que pone de relieve lo que el agua de Suecia tiene que ofrecer.
El corazón de Lisa Elmqvist está en su menú sencillo pero preparado con maestría, que permite que brillen la frescura y la calidad de los ingredientes. Empieza con un clásico sueco, la tostada Skagen. Se trata de una mezcla de gambas, eneldo y mayonesa, servida sobre una tostada y adornada con huevas de trucha. No le decepcionará el fletán al vapor con chantarelas fritas con mantequilla, judías, colinabo y huevas de salmón, así como una salsa Sandefjord aromatizada con eneldo.
El mercado es un lugar animado donde los comensales pueden disfrutar de su comida rodeados de los sonidos y las vistas de los vendedores del mercado. Es un ambiente que funciona tanto para una cena rápida como para un almuerzo tranquilo. Capta la herencia culinaria de Estocolmo y el atractivo intemporal de sus mercados.
Para la cocina tailandesa: Rimlay Thaikök
Desde la década de 1970 ha habido una importante inmigración de tailandeses a Suecia. En Suecia se han abierto muchos restaurantes tailandeses. Uno de los que hay que probar, a pesar de su discreto exterior, es Rimlay Thaikök, un lugar muy apreciado por servir algunos de los platos tailandeses más auténticos en Naka Strand, a las afueras de la ciudad.
El menú presenta una variedad de platos tailandeses clásicos, que le transportarán a Tailandia. Empiece con el pollo satay y, como plato principal, el pollo masaman no le decepcionará. Tiene potentes sabores tailandeses que te harán volver a por más. (Nos gustó tanto que volvimos dos veces).
El ambiente relajado y sencillo del restaurante es perfecto para una comida con la familia o los amigos. No se deje engañar, la comida es siempre excelente a pesar del ambiente informal. Tanto si le gusta el curry tailandés como los fideos o los salteados, Rimlay Thaikök le ofrecerá todo lo que busca a un precio muy razonable.
Flippin' Burgers: las mejores hamburguesas de la ciudad
Flippin' Burgers, situado en Norrmalm, es el mejor lugar de Estocolmo para comer hamburguesas. Este tranquilo restaurante sirve algunas de las hamburguesas más suculentas que he probado nunca. Su éxito se debe sin duda a su empeño y pasión por hacer la hamburguesa perfecta.
El menú de Flippin' Burgers es refrescantemente sencillo. Cada plato está cuidadosamente elaborado para que tenga sabor. Elegí la hamburguesa de grillo, descrita como "un clásico de Colorado". Queso cremoso, cebollas caramelizadas, cebollas rojas encurtidas y jalapeño", que recomiendo encarecidamente. También hay una opción de hamburguesa Beond vegetariana.
El restaurante tiene un aire de diner americano y un relajado ambiente retro. El personal es amable y atento y el ambiente informal lo convierte en el lugar ideal para una comida relajada. Acompaña tu hamburguesa con sus patatas fritas -y un batido espeso y cremoso, si es lo tuyo- y tendrás la experiencia gastronómica definitiva.
Cenar como un vikingo: Restaurante Särimner
Por último, pero no por ello menos importante... y para vivir una experiencia gastronómica sin igual, pruebe la experiencia de glamping Birka, donde podrá cenar como un vikingo en el Restaurante Särimner. Esta experiencia gastronómica está inspirada en la historia, la cultura y la cocina vikingas. La isla de Birka, un centro comercial durante la época vikinga, es considerada por muchos como la primera Estocolmo.
La cena está incluida en la experiencia de glamping, lo que permite disfrutar de platos suecos como la clásica tostada Skagen con vistas al lago Mälaren mientras se pone el sol. Los contundentes platos principales incluían platos como carrillada de ternera estofada al vino tinto con verduras de raíz gratinadas y espárragos, cazuela de pescado y marisco de Särimner y costillas glaseadas con patatas fritas, todos ellos excepcionalmente cocinados.
La comida es sólo una parte de la experiencia. El interior del restaurante está diseñado como una antigua casa vikinga. Hay mesas comunales con pieles de animales, y todo el lugar tiene un aire vikingo. Es más que una comida: es una oportunidad de disfrutar de un entorno muy especial mucho después de que la mayoría de los turistas hayan abandonado la isla.
